Les femelles possèdent de longues cornes, les males les cornes sont imposantes et impressionnantes
Elles ont une corpulence fine et un corps élancé

La toison des chèvres Col noir est longue de couleur noire et blanche séparé a mi-corps (la transition entre les 2 teintes est nette)
Les chèvres Col fauve ont un long poil brun cuivré et blanc séparé a mi-corps ainsi que les chevres col gris avec un pelage chiné (blanc, noir, gris) et blanc

Les chèvres du Simplon sont entièrement blanches
Ce sont des animaux avec un pelage hors du commun qui nécessite un entretien quotidien afin que les poils ne s’emmêlent pas.
Les femelles ont un poids de 55 kg pour une hauteur au garrot de 75
Les males ont un poids de 75 kg pour une hauteur au garrot de 85

C’est une chèvre très maternelle et très protectrice envers ses petits
Attention chèvre avec un caractère extrêmement bien trempé

Les chèvres valaisannes ont failli disparaître elles font l’objet d’un programme de sauvegarde