Les Ouessant sont originaires de Bretagne (berceau de la race l’ile d’Ouessant). C’est une race rustique, grégaire (besoin absolu de vivre en troupeau) excellente débroussailleuse utilisée dans les espaces verts publics ou privés, parc, collectivités qui aime les jeunes pousses, les feuillages à sa hauteur, les buissons…. C’est une race qui a une bonne résistance au climat hivernal. Les mâles ont des cornes formant une large spirale, les femelles n’en possèdent pas (mais il est apparu que certaines brebis en possèdent), leur laine est noire, épaisse et longue, la tête, le corps et les pattes sont noires. Il existe également des Ouessant blanc, brun, noir/brun .
Les Ouessant sont de petite taille. Le poids des femelles varie entre 11-16 kg et celui des mâles entre 12-20 kg .La brebis Ouessant a de grande qualités maternelles (les petits naissent identiques aux parents). Les couleurs peuvent varier avec, parfois, une tache blanche sur la tête). Ils doivent être tondus une fois, voire deux fois par an.
